专业见习是食用菌科学与工程专业实践教育必修课程，是专业实践教学的重要组成部分，是培养员工专业素养和综合能力的重要课堂。让员工贴近大自然，感受大自然赋予的独特魅力，使员工对野生食用菌资源状况和保护、食用菌种植、加工、工厂化栽培及市场前景等有更为感性的认识，达到巩固员工专业思想，增强专业自信。

2023年9月10日，徐成东经理、黄德兴副经理以及食用菌科学与工程专业的专业课老师们带领2022级食用菌科学与工程专业共37名同学前往楚雄市樟木箐州级自然保护区管护局开展野外实习。通过此次野外实习，加深了同学们对动野生菌形态结构、分类、地域分布和生态习性的理解。

禄丰市樟木箐州级自然保护区建立于1982年，位于禄丰市西南部，总面积3470公顷，主要保护对象为半湿润常绿阔叶林生态系统。该保护区中气候类型多样，孕育出数百种形态各异，不同生活习性的野生菌。

9月10日早晨，同学们到达樟木箐自然保护区。徐成东经理从气候、环境、寄主与野生菌分布、多样性之间的关系，深入浅出的给同学讲解了楚雄野生菌资源丰富的原因、调查野生菌生态对于食用菌的研究和种植的重要性，为同学们进行见习前的指导。

中午12点整，在自然保护区的工作人员以及经理、老师的带领下前往山上认识各种野生菌，并采集部分野生菌。一路上，经理和老师们用心介绍每种野生菌的品种以及特性，督促同学们进行观察和记录。同学们分为不同小组，在各组指导老师的带领下，对樟木箐自然保护区里的大型真菌资源及生态环境进行观察与调查。

经过此次见习，同学们对楚雄的野生菌资源以及分布环境有了更清晰的了解，对野生菌的种类，形态都更加明了。这次见习锻炼了同学们的意志，也拓宽了大家的视野。走进大自然，领略不同自然环境，将书本的理论知识与实践相结合，让大家对食用菌今后的发展有更多的思考。

同学们相继到达山顶，由徐成东经理为同学们介绍所采集的野生菌中哪些可食用，哪些不可食用。待同学们稍作休息后，于尖帽山瞭望塔前合影，纪念此次野外见习，也为老员工活留下浓墨重彩的一笔。

正值教师节之际，同学们对老师们表达了感谢，祝福各位老师教师节快乐。最后，同学们在林场工作人员以及经理、老师们的带领下下山，返校。

供稿：2022级食用菌科学与工程专业

编辑：高顺玉

审核：王学良